프리미엄 수제 사과파이 전문점 ‘사과당’이 지난 22일 인천 루원시티 SK뷰몰 중심 상권에 새롭게 문을 열었다고 밝혔다.이번 매장은 정식 오픈 전부터 SNS와 지역 커뮤니티를 통해 ‘줄 서서 먹는 디저트’로 입소문을 얻으며 화제가 됐다. 커피 브랜드가 주도하던 기존 상권에 디저트 전문점이 더해지면서 소비자들의 선택 폭이 확대되고, 새로운 소비 흐름이 만들어질 것으로 전망된다.루원SK점은 운영 구조에서도 효율성을 강화했다. 복잡한 장비를 줄이고 수제 디저트 생산과 테이크아웃 중심 방식을 도입해 빠른 회전율을 확보했다. 이를 통해 고객이 보다 편리하게 디저트를 즐길 수 있는 환경을 마련했다.브랜드 측은 매장을 단순한 판
