샘표가 100% 국산 토종 검은콩으로 만든 '서리태 토장'을 크라우드 펀딩 플랫폼 와디즈를 통해 선보였다. 이번 제품은 전통 방식의 깊은 맛을 현대적으로 재해석한 프리미엄 된장으로, 소비자들의 높은 관심을 받고 있다.샘표 관계자는 "서리태 토장은 농촌진흥청이 연구하고, 청년농부들이 정성스럽게 키운 우리 토종 검은콩 '청자5호'로 만들어낸 된장"이라며 "79년 발효명가 샘표의 노하우로 깊고 구수한 맛을 완성했다"라고 말했다.이 관계자는 또한 "된장의 맛은 사용하는 콩과 제조 방식에 따라 크게 좌우된다"라면서 "맛있는 장맛을 위해 농촌진흥원이 개발한 토종 검은콩 '청자5호'를 선택하고, 최적의 발효·숙성 조건을 연구해 천연의
