커머스인터네셔널이 낙곱새, 곱도리탕, 곱창전골 전문점에 적합한 절단대창·소대창·통대창 제품을 출시했다
[Hinews 하이뉴스] 소부산물 유통/공급 전문기업 커머스인터네셔널이 낙곱새, 곱도리탕, 곱창전골 전문점에 적합한 절단대창·소대창·통대창 제품을 출시했다고 밝혔다.
커머스인터네셔널은 소곱창, 소대창, 특양 등 소부산물 원물 및 가공 제품을 소곱창 전문 매장과 프랜차이즈에 공급하는 전문기업이다. 현재 전국 프랜차이즈 및 소곱창 전문점 약 150여 곳에 제품을 공급하고 있으며, 안정적인 물류와 품질 관리 체계를 기반으로 공급 신뢰도를 높이고 있다.
최근 한우 대창은 수급 불안정과 원물 단가 상승으로 인해 외식업 매장의 원가 부담이 커지고 있으며, 안정적인 물량 확보와 일정한 품질 유지가 중요한 상황이다.
이에 커머스인터네셔널은 한우 대창과 식감, 기름맛, 사이즈가 유사한 대창 제품을 선보였다. 이번 제품은 수입산 절단대창, 소대창, 통대창으로 구성되며 낙곱새용 대창, 곱도리탕용 대창, 곱창전골용 대창 등 다양한 외식 메뉴에 활용할 수 있다.
커머스인터네셔널이 낙곱새, 곱도리탕, 곱창전골 전문점에 적합한 절단대창·소대창·통대창 제품을 출시했다
이번 대창 제품은 대창 특유의 고소한 기름맛과 부드러운 식감을 살린 것이 특징이다. 또한 세척 및 연육 작업이 되어 있어 매장에서 별도 손질 부담을 줄이고 조리 편의성을 높였다.
특히 해당 제품은 HACCP 제조 공장에서 생산되어 위생과 품질 관리에 대한 신뢰도를 높였다. 원물 선별부터 세척, 연육, 가공, 포장까지 체계적인 공정을 거쳐 외식 매장에서 안정적으로 사용할 수 있도록 했다.
이어 “앞으로도 낙곱새, 곱도리탕, 곱창전골, 소곱창 전문점 등 외식 매장의 원가 부담을 낮추고 안정적인 공급을 이어갈 수 있는 제품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 덧붙였다.
